1. Attività
   
2. ASL
   
3. ARPAL
   
4. Principali riferimenti normativi
   

In Liguria le sorgenti di acque minerali sono distribuite nei territori provinciali di Imperia, Savona e Genova.

Nel territorio della provincia della Spezia non risultano presenti sorgenti e relativi impianti per la produzione di acqua minerale, il controllo del settore è limitato alle fasi di commercializzazione e alle analisi sulle acque confezionate recapitate al laboratorio.

La normativa vigente prevede:

• controlli finalizzati al riconoscimento e all'autorizzazione;
• controlli finalizzati alla vigilanza su acque alla fonte;
• controlli finalizzati alla vigilanza su acque all'impianto di imbottigliamento;
• controlli finalizzati alla vigilanza su acque ai depositi degli stabilimenti e della distribuzione;
• controlli finalizzati alla vigilanza su acque ai punti di vendita.

Tali normative recano i criteri di valutazione delle caratteristiche fisico-chimiche, microbiologiche delle acque minerali, fissando standard per quei parametri che sono considerati nocivi per la salute umana o che sono indicatori di contaminazione. Forniscono inoltre indicazioni metodologiche relativamente alle analisi da compiere.

Il personale di vigilanza delle A.S.L. ha competenza al prelievo sui campioni all'uscita della catena di imbottigliamento e sulla merce in stoccaggio e vendita; tali prelievi sono effettuati con periodicità variabile a seconda della produzione giornaliera, in concomitanza si procede alla ispezione dell'impianto.

L'espletamento di quanto prescritto dalla normativa vigente da parte delle strutture dell'A.R.P.A.L. avviene seguendo una impostazione ormai collaudata, il programma di lavoro in tale ambito è articolato in:

• controlli sulle acque alla fonte (per controllo si intende ispezione), campionamento ed analisi;
• analisi di laboratorio su campioni di acque appena imbottigliate, in deposito agli stabilimenti e alla distribuzione, nonché presenti ai punti vendita;
• analisi di laboratorio su campioni di acque commercializzate non liguri.

I controlli alla fonte sono particolarmente importanti anche in considerazione del valore economico di questo tipo di risorsa; l'impegno è costante dovendo effettuare con cadenza almeno stagionale, da personale laureato della struttura che esegue le analisi, con particolare riguardo alla parte ispettiva su captazione, zona di rispetto, condotto di adduzione e alla eventuale necessità di prelievi a livelli.

I laboratori dei Dipartimenti di Genova, Imperia, La Spezia e Savona sono riconosciuti conformi alla norma europea ISO/IEC 17025 per prove relative a matrici alimentari e acque destinate al consumo umano.

• D. Lgs. l 25 gennaio 1992, n. 105
• D. M. 12 novembre 1992, n. 542
• Decreto 13 gennaio 1993
• D. Lgs. 4 agosto 1999, n. 339
• Decreto 8 luglio 1997
• Decreto 31 maggio 2001
• Circolare Ministero Sanità 13 settembre 1991, n. 17
• Circolare Ministero Sanità 12 maggio 1993, n. 19